育児とバイクとマラソンと

こんばんわ☆

嫁さんが「スイカ食べたい」と言ったので
「なんで。ふくらはぎにマンゴー、太ももにパパヤーぶら下げてるさぁ」って返したら
危うくクーラー禁止令を下されそうになったまきまきです。


さてお題。

マイミクつかぼの日記でご存知の方も多いと思いますが

久々にタルトを作りました。

つかぼ家へプレゼントするために。



前回タルトを作ったのは確かホワイトデー

なので５ヶ月ぶりです。


今回のタルトは土日を使って作ったのですが
少してこずりました


というのも。

タルトやパイというものは、生地の中にバターを練りこんだり織り込んだりして作るものなのですが

その生地作りで最も気を付けねばならんのは温度

バターが溶けたら、それでもう失敗。

冷たさを残しつつ柔らかいのがベスト。

ケーキ屋さんの作業台に大理石が使われてるのを見たことありますか？
大理石は室温に影響されにくく冷たさを保つのでケーキ作りには便利だからです。＜ヘェ


で、今は夏。
当然室温が高いわけです。

我が家の台所にはクーラーがないのでタルト生地を作ろうもんならすぐにバターが溶けて失敗してしまいます。

なのでリビングに道具と材料を運び、クーラーの効いた部屋の中で作業を始めました。


ですが作り始めてすぐ、いつもと違う感触に気付きました。

う～ん、柔らかくなるのが早過ぎる・・・

クーラーの設定温度は２５℃
甘かったようです・・・。

急いで１９℃に設定。
なんとか間に合いました



そんなこんなで土曜日は生地作りで終了
そして日曜日にはクリームを作ってデコレーションして完成

それがコチラ


キウイのタルトです☆


楽しかったけど、しばらくタルトはお休みしようかな。

次回はスポンジを使ったやつを作ってみようと思います。

いつになるかは分かりませんが



最後に

朝起きれなくてソファーでぶっ倒れてる次男です。


寝る子は育つ


でわ、おやすみなさい。